火锅浓汤锅底的做法，浓汤锅底制作方法

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【材料】
奶汤1500克，小葱50克，生姜35克，盐6克，味精3克，料酒15克，虾皮、胡椒粉、胡萝卜各适量。

【做法】
1.生姜洗净，去皮，切菱形片。
2.小葱洗净，切段，并将葱花和葱白分开。
3.胡萝卜切花凫虾皮洗净，沥干水备
4.将胡萝卜、虾皮、生姜片、葱白、葱花放入碟子中备用。
5.将备好的奶汤倒入盆中待用。
6.炒锅置火上，下油烧热，放入生姜片、葱白炒香。
7.缓缓加入奶汤。
8.下入虾皮增鲜。
9.盖上锅盖，焖煮30分钟。
10.至汤浓香时，揭开锅盖加盐、味精、料酒调味。
11.然后放入葱花、胡萝卜片煮2分钟。
12.撇去浮沫，倒入火锅盆中。
13.最后撤入适量胡椒粉即可。