地摊火锅底料批发价格

　　火锅行业一直是餐饮界经久不衰的一个重要板块。近年来又不断创新，演变出很多新花样。其中地摊火锅就是近两年很火的一种。由于其主打亲民低消费，地摊火锅底料批发价格扑朔迷离。有的说是用的市场上最廉价的底料，有的又说消费价格并不便宜。地摊火锅底料批发价格到底多少合适？看完这篇文章你就知道了。

一、什么是地摊火锅

　　地摊火锅起源于贵州，是一种以猪肉臊和豆瓣酱现场炒制锅底的小火锅。近几年随着自媒体的兴起逐渐走红全国。地摊火锅从名字上看就很接地气，一般是以路边摊形式出现，是一种在露天摊位上制作和享用的火锅。通常在街边或集市上可以找到地摊火锅摊位。顾客可以选择自己喜欢的食材，然后摊主会在摊位上现场炒制锅底。地摊火锅通常价格实惠，因此受到了许多人的喜爱。很多投资人开始青睐这一走红项目，地摊火锅底料批发价格也因此成了大家关注的焦点。但传播到外地以后，地摊火锅的形式没变，内容发生了变化，那就是：打着地摊火锅的招牌，卖着传统火锅的货。味道依旧是火锅的味道，只是换成了地摊的造型。

二、地摊火锅与普通火锅的区别

　　传统的地摊火锅由于追求极致性价比，较传统火锅会在成本上大幅消减。因此会选租金低的地段的门面、用成本较低的火锅底料、选亲民的菜品。因此，传统地摊火锅底料批发价格一般较低，甚至会采用自主炒料的方式进一步节省单锅成本。在底料用量上也会较省，一般只需要放半斤底料加半斤红油。

　　随着近几年的发展，地摊火锅已从街边小摊搬进了店面和商场等更多场景，不再局限于主打低消费的单一模式。只是在装修上依然延续了地摊火锅的地摊风，保留了市井气息。锅底品质自然也得到了进一步的提升，不再一味追求低价。重庆地摊火锅在底料上也并不比重庆老火锅用得差，底料和红油的用量也很足，底料与红油的配比虽然不用达到老火锅的1:5，但至少也要用到1:2以上。毕竟重庆人对火锅的口味十分挑剔，亲民价格的重庆地摊火锅也不能在火锅底料上打折扣。因此在重庆，地摊火锅底料批发价格跟普通老火锅没有差别，只是在底料的用量上有所区别。

三、地摊火锅底料批发怎么选？

　　要看地摊火锅底料批发价格，还是要根据全国各地不同的口味来选。搞懂需求再考虑地摊火锅底料批发哪种底料好？重庆地摊火锅跟北方的地摊火锅就不太适合用同一款火锅底料。不管做哪种形式的火锅，锅底的口味始终是要适合当地人的才是最佳的。另外在用量上，也要根据当地人的口味和锅的大小来调整。一般地摊火锅用的是28-30的小锅，除川渝以外地区，用半斤底料半斤红油也就足够了。

　　重庆辣火老灶专为各地不同口味研发了六十余款不同味型的火锅底料。既有适合重庆本地的浓郁的老火锅、也有适应性更广的新派香辣火锅，还有串串香、美蛙鱼、火锅鸡、椒麻火锅、番茄、菌汤、酸菜等全方位味型，满足更多餐饮门店的需求。与其到处比较地摊火锅底料批发价格，不如选一个好的重庆火锅底料厂家，味道和品质都能得到保障！

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