火锅店遇见火灾突发情况怎么办？

1．火灾

(1)定义
任何会对公司及其人员和顾客带来破坏、危险或潜在危险的火警。
(2)程序
①保持镇静，关闭煤气和电源的总开关（需确保自身安全）；
②打1 19电话，告知消防队；
③如果出现人员伤亡，则应呼叫救护车；
④判断当时情况，如果需要，应疏散餐厅内的所有人员，以便确保安全；
⑤统计员工人数，确保没有失踪人口；
⑥将员工／顾客安置到安全区域（如：室外的安全场所）；
⑦准备好急救箱待用；
⑧将所有的收银机和保险柜锁好（要在安全情况下进行，须确保自身安全）；
⑨向督导汇报情况；
⑩将可能在餐厅内失踪的员工和其他人员情况通知警方；
⑩让员工向家属报平安。

(3)禁忌
①不要惊慌；
②不要进入事发现场寻找失踪人员；
③不要打开餐厅内的任何电源及煤气开关；
④不要回答媒体提出的问题；
⑤不要议论发生的情况。

(5)解决危机的团队
①团队领导：营运部，向总经理报告。
②团队成员及其职责。

营运部：
a．如果需要，启动解决危机的团队采取行动；
b．调查火灾起因，杜绝再次发生；
c．向总经理汇报情况；
d．必要时，可请附近的其他餐厅协助；
e．与财务部合作，处理索赔问题。

市场部：
a.准备好向媒体发布的公告；
b．请公司的公关代理商应对新闻媒体。

人力资源部：
a如果出现员工伤亡，应与保险公司联系；
b．与员工家属保持联系。

工程部：
a．调查火灾起因；
b．随时携带餐厅平面图备用；
c．调查起因，杜绝再次发生在其他餐厅。